Куринные тефтели в сливочном соусе

Куринные тефтели в сливочном соусе
Готовила их с зеленью для себя и без неё для детей. Минимум затрат времени, зато результат очень вкусный!
Мой результат. Далее фото автора рецепта.

Сальники или Гречаники.

Спасибо Украине за её национальное блюдо! Блюдо свекрови, ради которого мой муж на край света готов идти. Вот тут по блату мясник предложил свиную сеточку (шикарную просто ).Вся фишка в том, что вот сама сетка расплавляется, а кокон остается. Сама сеточка как бы не в дырку. Там между сеткой тонкая пленка.

Чебуреки

Чебуреки первоисточник

Плов

Вообще если честно, мечтаю попробовать настоящий плов, узбекский. Именно с ИХ мясом, приправами, рисом и т.п. Но увы...


на 1 кг мяса (баранина (на фото), свинина, говядина, курица)
5-6 шт больших морковок (нарезать соломкой)
4-5 больших луковиц (нарезать тонкими полукольцами)
1,5 стакана (400 гр) пропаренного длиннозерного риса (он такого желтенького цвета)
Приправу для плова
Много подсолнечного масла
Соль
Чеснок, не менее 1 головки (чистим попку, снимаем 1 слой одежки и целиковую оставляем)
Казан (ну это не обязательно, но желательно)

Котлеты мясные

Говорят, что вкусные, не знаю. Итак:
300 гр свинины
Говорят, что вкусные, не знаю. Итак:
300 гр свинины
300 гр говядины или телятины
грамм 100 сала
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 большая картофелина
ломтика 3-4 белого хлеба замочить в молоке (или воде)
1 яйцо
Соль, перец

Все через мясорубку, добавляем яйцо, если получается "тугая масса" немного добавляешь воды, солишь перчишь. Я обжариваю с двух сторон на среднем огне, потом обжариваю еще одну луковицу на сковороде и складываю в кастрюльке и еще минут 15 тушу. Можно и без обжарки.

Чахахбили

На самом деле понятия не имею, тот ли это рецепт. Но дома у нас он именно так зовется.

Мясные ёжики

6 столовых ложек с горкой риса заливаем 150 гр кипятка и откладываем в сторону. Теперь берем 500 гр фарша, перемалываем 1 большую луковицу, трем на терке 1 очень большую морковку. В емкость с рисом кидаем соль и специи (я хмели-сунели кидаю, можно просто мелкопорубленную зелень), добавляем мясо, лук, морковь и перемешиваем. Теперь берем сковороду и разогреваем в ней масло и начинаем класть на неё для обжарки шарики из полученной выше массы. Я лично делаю их с помощью столовой ложки. Обжариваем с двух сторон и заливаем всю эту красоту соусом: 2 ст. ложки томат-пасты + соль + мелкопорубленная зелень + 2 ст. ложки муки + вода. Консистенци не очень густая, чтоб не пригорело. И тушим на слабеньком огне где-то час.

Рождественская утка

Зимний вечер, за окном кружатся снежинки, в доме тепло и уютно... Наряженная ёлка ярко играет огоньками, дети в предвкушении сказки, у вас проздничное настроение... Что еще нужно? Конечно же Утка!

Мясо с овощами в горшочке

Собственно говоря овощи могут быть какими угодно. Кому что нравится. Я предлагаю свой вариант, которые ест даже средний сын с года.

Курица (мясо) в кисло-сладком соусе.

Куриные котлетки

Котлетки куриные (2 варианта)

Собственно говоря, есть классический вариант (на фото) и есть оригинальный. Начнем с того, что нужны одни и теже продукты: 1 куриная грудка 1 большая луковица 2-3 зубчика чеснока 1 яйцо 2 ст. ложки крахмала 100 гр майонеза. Классический: Грудка, луковица, чеснок и + 1 небольшая картофелина, перемалываются в мясорубке. Смешиваем с крахмалом, яйцом, майонезом и специями (соль, черный перец) и оставляем на 30 минут. Выпекаем как оладушки. Оригинальный Грудку режем на квадратики 0,5 см, лук мелко рубим, чеснок давим. Все ингридиенты перемешиваем и так же на 30 минут оставляем настаиваться в холодильнике. Печем как оладушки. Вторые вкуснее и нежнее получаются, но требуют небольших временных затрат. Из 1 грудки получается где-то 20-25 котлеток.