Калитки -это это карельские пирожки с картошкой, супер-пупер бюджетное блюдо....
Рецепт и фото Товарища Звезды.
чистишь картошку и ставишь ее вариться... пока она варится делаешь тесто... стакан кефира, пачка маргарина (растопить), соль, мука ржаная и пшенична 50 на 50... получится комок теста... делишь на несколько частей (так сподручнее).. катаешь из каждой колбасу, режешь на кусочки, из каждого кусочка лепишь лепешку, а потом из каждой лепешки раскатываешь овал... (для меня оказалось самым сложным раскатать ровные одинаковые овалы
)... эти овальные блины складываешь друг на друга пересыпая мукой.... из картошки делаешь пюре, добавляешь в него, кроме молока, 2 яйца, масла можно... вся круть в начинке, она должна быть вкусной и ее должно быть много 
... так... еще в плошке какой смешать сметану и чуть соды... (я сегодня это дело заменила на сливки+яйцо и сода)...берешь блин, на него картошку и загибаешь часто-часто края... должны получиться такие лодочки... у меня все пока криво-косо... бабушка может наделать 120 штук и все близнеца-братья будут..у меня так пока не получается... 
чего там еще? ну, укладываешь на противень, смазанный маслом... начинку смазываешь сметаной из плошки... в печку... как вытащишь, крайчики, которые из тесма, смазываешь растопленным маслом... все... 
еще картошку можно заменить густой пшенной кашей.. но с кашей у нас не лю...
...
Рецепт и фото Товарища Звезды.
чистишь картошку и ставишь ее вариться... пока она варится делаешь тесто... стакан кефира, пачка маргарина (растопить), соль, мука ржаная и пшенична 50 на 50... получится комок теста... делишь на несколько частей (так сподручнее).. катаешь из каждой колбасу, режешь на кусочки, из каждого кусочка лепишь лепешку, а потом из каждой лепешки раскатываешь овал... (для меня оказалось самым сложным раскатать ровные одинаковые овалы
)... эти овальные блины складываешь друг на друга пересыпая мукой.... из картошки делаешь пюре, добавляешь в него, кроме молока, 2 яйца, масла можно... вся круть в начинке, она должна быть вкусной и ее должно быть много ... так... еще в плошке какой смешать сметану и чуть соды... (я сегодня это дело заменила на сливки+яйцо и сода)...берешь блин, на него картошку и загибаешь часто-часто края... должны получиться такие лодочки... у меня все пока криво-косо... бабушка может наделать 120 штук и все близнеца-братья будут..у меня так пока не получается... чего там еще? ну, укладываешь на противень, смазанный маслом... начинку смазываешь сметаной из плошки... в печку... как вытащишь, крайчики, которые из тесма, смазываешь растопленным маслом... все... еще картошку можно заменить густой пшенной кашей.. но с кашей у нас не лю...
...
yummy
ОтветитьУдалить