пятница, 18 февраля 2011 г.

Калитки от Звезды

Калитки -это это карельские пирожки с картошкой, супер-пупер бюджетное блюдо....

Рецепт и фото Товарища Звезды.

чистишь картошку и ставишь ее вариться... пока она варится делаешь тесто... стакан кефира, пачка маргарина (растопить), соль, мука ржаная и пшенична 50 на 50... получится комок теста... делишь на несколько частей (так сподручнее).. катаешь из каждой колбасу, режешь на кусочки, из каждого кусочка лепишь лепешку, а потом из каждой лепешки раскатываешь овал... (для меня оказалось самым сложным раскатать ровные одинаковые овалы :D )... эти овальные блины складываешь друг на друга пересыпая мукой.... из картошки делаешь пюре, добавляешь в него, кроме молока, 2 яйца, масла можно... вся круть в начинке, она должна быть вкусной и ее должно быть много :umnik: ... так... еще в плошке какой смешать сметану и чуть соды... (я сегодня это дело заменила на сливки+яйцо и сода)...берешь блин, на него картошку и загибаешь часто-часто края... должны получиться такие лодочки... у меня все пока криво-косо... бабушка может наделать 120 штук и все близнеца-братья будут..у меня так пока не получается... :scratch: чего там еще? ну, укладываешь на противень, смазанный маслом... начинку смазываешь сметаной из плошки... :scratch: в печку... как вытащишь, крайчики, которые из тесма, смазываешь растопленным маслом... все... :chew:

еще картошку можно заменить густой пшенной кашей.. но с кашей у нас не лю... :HET:...

1 комментарий: